1. Ит һәм аның продуктлары.
Ит хайван мускулларыннан, мускуллар арасындагы майлардан, мускул кабыкларыннан, таралышлардан һәм кан тамырларыннан тора.Ит - тимернең һәм В витаминнарының яхшы чыганагы, аеруча ниасин, В1, В2 һәм В12.Мондый ризык белән тукланучы эт белән, тәмле булу яхшы, ашкайнату, тиз куллану.
Дуңгызлар, терлекләр, бәрәннәр, ит бозаулары, тавыклар һәм куяннарның арык ит составы бик охшаш, аеруча дым һәм протеин.Аерма, нигездә, май үзгәрүендә чагыла, дым 70% -76%, протеин күләме 22% -25%, май күләме 2% -9%.Кош, ит бозаулары һәм куяннарның май күләме 2% -5% тәшкил итә.Бәрәннәр һәм дуңгызлар авырлыгы буенча 7% белән 9% арасында.
Ит продуктлары, хайваннарның килеп чыгышына карамастан, гадәттә туклыклы матдәләргә охшаш, аларда күбрәк су, аракы иткә караганда аксым һәм май аз.Иттә углеводлар юк, чөнки энергия шикәр һәм крахмал түгел, ә майда саклана.
Ит һәм ит продуктларында протеиннар туклану кыйммәтенә ия, барлык иттә кальций бик аз, кальций, фосфор катнашуы зур үзгәрде, кальций, фосфор катнашуы 1:10 - 1:20, А витамины, D витамины җитмәү. һәм йод.
Шуңа күрә, ит көтүченең көндәлек эт ризыкларында иң мөһиме.Без кыр көтүен көн саен кайбер хайван мускулларын ашарга тиеш.
2. Балык.
Балык гадәттә майлы балык һәм протеин балыкларына бүленә.Протеин балыклары, шул исәптән код, плис, плис, галибут, гадәттә 2% тан майны үз эченә ала;Майлы балык: эремчек, мәкер, сардина, кечкенә елан, алтын балык, елан һ.б. майның күләме югарырак, 5% -20% ка кадәр.
Аксымлы балык протеины һәм арык ит составы бер үк, ләкин йодка бай;Майлы балык майда эри торган витаминнарга бай.
Балык ит кебек тәмле түгел, һәм, гомумән алганда, этләр балыкны ит кебек яратмыйлар.Fishәм балык ашаганда, ит умырткалары белән алданмас өчен сак булырга кирәк.(Бәйләнешле рекомендация: көтү көтүләрен ашатуда игътибар өчен биш пункт).
3. Сөт продуктлары.
Сөт фермерлар өчен дә бик мөһим.Гомумән алганда, сөт продуктларына каймак, эре сөт, зәңгәр, йогурт, сыр һәм май керә.Сөт чик буендагы эт өчен кирәкле матдәләрнең күбесен үз эченә ала, ләкин тимер һәм Д витамины җитми.
Сөттә 271,7 кж энергия, 3,4 г белок, 3,9 г май, 4,7 г лактоза, 0,12 г кальций һәм 100 г сөт өчен 0,1 г фосфор бар.
Этләрнең тәмле ягында сөт яхшырак, гомумән алганда, нинди эт булса да, сөт эчәргә охшаган.
4. Йомырка.
Йомырка - протеин, тимер, В2, В12 витаминнары, фолик кислотасы, А һәм Д витаминнары яхшы чыганак, ләкин ниацин җитми.Шуңа күрә, йомырка ян көтүченең төп ризыгы итеп каралырга тиеш түгел, ләкин як көтүченең эт ризыгында файдалы өстәмә буларак кына кулланырга мөмкин.
Пост вакыты: 15-2022 март